講師の竹内さんがお世話する菜園や田んぼ、
果樹園での講義と実習、見学会など。
自然菜園のモデルケースを実際に観て、
体感して、学ぶことができます。
自然菜園で自給自足をテーマに、1泊2日で、季節の旬の野菜、穀類（稲・大豆・麦）、果樹を無農薬で育てることを学びます。持続可能なライフ（生命×暮らし×人生）をテーマに、自分らしい移住・田舎暮らし・半農半Xの生き方の発見も追求します。田舎暮らしや自給自足を学びたい方のコースです。1日のみの単発体験参加もできます。
宿泊・食事・温泉代などは別途実費がかかります。
※基本、男女別のドミトリー（寝袋持参）の簡易宿になります。個室も1部屋ありますので、お子様連れのご希望の方は、別途ご相談ください。
※近くに小川や電柵などがあり、講座中にお子さまに付き添う方も必要です。
| 時間 | 内容 |
|---|---|
| 13:00 | 現地集合（最寄駅：JR稲荷山駅、更埴インターから車で20分） 宿泊の場合、チェックイン |
| 13:30～17:00 | 講座、実習 |
| 17:30 | 温泉 |
| 19:30 | 夕食・親睦会（飲み会） |
| 21:30 | 就寝 |
| 時間 | 内容 |
|---|---|
| 6:00 | 起床 |
| 6:30 | 野口整体（活元運動）（もしくは愛農カマドでの炊飯） |
| 7:30 | 朝食 |
| 8:45～10:00 | 講座もしくは実習 ※一日体験の方は、8：45までにいらしてください。 |
| 10:30～12:00 | 実習 ※10：00お茶（質疑応答） |
| 12:00 | ランチ ※事前予約が必要です。 |
| 13:30～16:00 | 講座もしくは実習 ※午後からの参加の方は、13：15までにいらしてください。 |
| 16:00 | シェアリングと質疑応答 |
| 17:30 | 解散 |
【服装】 長袖、長ズボン、長靴（あれば地下足袋など農作業ができる靴）、作業用手袋、タオル、帽子、雨ガッパ(上下)
【持ち物】のこぎり鎌など
※雨の日は、講座もしくは、できる作業などに変更
| 日・曜日 | 内容 |
|---|---|
| 3月14日 （土） |
PM：ガイダンス、果樹（支柱建て、桃の定植＆水脈整備）など |
| 3月15日 （日） |
AM：ミニ菜園見学会＆クン炭焼き PM：自然育苗講座①、（踏み込み温床予備発酵）など ※自然育苗タネ採りコースと合同 |
| 4月11日 （土） |
PM稲作講座①（育苗） 実習：種の温湯消毒、塩水選、浸水、種まき、育苗など ※自然稲作ベーシックコースと合同 |
| 4月12日 （日） |
AM：果樹の定植（リンゴ、キウイ） PM：自然育苗講座③「順化と定植」 実習：苗の順化＆定植、夏野菜の鉢上げ＆ウリ科種まき（キュウリなど） ※自然育苗タネ採りコースと合同 |
| 5月16日 （土） |
PM：田植え 実習：機械植え（補植）&畦塗り（畦豆まき） ※自然稲作ベーシックコースと合同 |
| 5月17日 （日） |
AM：果樹の摘花と摘果、夏野菜の定植準備（吸水、支柱立て） PM：夏野菜の定植と誘引（トマト、ナス、カボチャなど） |
| 6月13日 （土） |
PM田んぼのチェーン除草、大豆と小豆播き、小麦刈りなど |
| 6月14日 （日） |
AM：果樹の無農薬防除法①、春野菜の収穫＆草マルチ① PM：夏野菜の定植と誘引、草マルチ（サトイモ、ショウガなど） ※ピザ釜ランチ |
| 7月11日 （土） |
PM果樹の無農薬防除法②、大豆の土寄せ、ニンジンの種まき |
| 7月12日 （日） |
AM：田んぼの最終除草 PM：小麦と春野菜の収穫、夏野菜の摘果と誘引、草マルチ ※ピザ釜ランチ |
| 8月29日 （土） |
PM：自然育苗講座④「自家採種」 実習：ハクサイ、ネギの苗づくり、 春夏野菜の自家採種（ダイコン、トマト、スイカ、） ※自然育苗タネ採りコースと合同 ※バーベキューディナー |
| 8月30日 （日） |
AM：田んぼの鳥対策 エダマメの収穫 ※ピザ釜ランチ PM：夏野菜の収穫、秋野菜の種まきと定植 |
| 9月19日 （土） |
PM：稲刈り 実習：手刈り、機械刈り、はざがけ（天日干し）、畦豆のエダマメ収穫 ※自然稲作ベーシックコースと合同 |
| 9月20日 （日） |
AM：田んぼの鳥対策 エダマメの収穫 ※ピザ釜ランチ PM：自然育苗講座④「自家採種」 実習：ハクサイ、ネギの苗づくり、 春夏野菜の自家採種（ダイコン、トマト、キュウリ、スイカ） ※自然育苗タネ採りコースと合同 |
| 10月10日 （土） |
PM：稲の自家採種 脱穀 実習：稲の自家採種 脱穀 ※自然稲作ベーシックコースと合同 |
| 10月11日 （日） |
AM：山ブドウの収穫と絞りなど PM：夏野菜の自家採種（ナス、ピーマン、トウガラシ、カボチャ） 稲の自然堆肥づくり①（仕込み）、小麦播き |
| 11月21日 （土） |
AM：醤油造り①（大豆煮、小麦焙煎、豆麹造り） PM：小豆、大豆の選別 |
| 11月22日 （日） |
AM：醤油造り②（豆麹造り）、味噌造り①（米麹造り） PM：稲の自然堆肥づくり②（切り返し）、大豆の選別 |
| 11月23日 （月・祝） |
AM醤油造絞り、きな粉づくり、餅つきランチ PM醤油造り③（豆麹造り）味噌造り②（米麹造り）、大豆の選別 |
| 12月12日 （土） |
PM：野沢菜収穫（野沢菜漬け）、沢庵漬け作り、田畑果樹の冬支度 |
| 12月13日 （日） |
AM：大豆煮、醤油造り④（塩切り、もろみ造り）、餅つきランチ PM：味噌造り③（麹塩切り、味噌仕込み）、ムギ踏み、1年のまとめ |
＜このワークショップで扱う予定の項目＞
| 種類 | 受講料 |
|---|---|
| 年間参加 | 77,000円 ※夫婦参加の場合：136,000円 ※オプション＋10,000で、お米10㎏＋醤油、味噌付 ※（12月予定）オプション＋麹・大豆・塩代で、自分用のお味噌を一緒に仕込むことも可能です。 大豆の収穫量によって価格と量が変動します） |
| 体験参加 | 1日5,000円 ※夫婦参加の場合：9,000円 2日間通し8,500円 ※夫婦参加の場合：16,000円 |
＜別途かかる当日の実費＞
◆基本宿泊（男女別ドミトリー） 寝袋1泊 2,000円
※寝袋ご持参ください。
※個室布団4組まで（1部屋のみ）1部屋1泊 4,000円
※温泉代450円※実費
◆お食事３食（お茶おやつ付）4,000円（内訳：夕食2,000円、朝食1,000円、ランチ1,000円）
※中学生以上は、大人料金になります。
※未就学児（6歳まで）お食事３食（お茶おやつ付）1,000円
※小学生以上（7～12歳まで）お食事３食（お茶おやつ付）2,000円
※ビーガン（菜食）、アレルギー対応可能です。費用は20％増しになります。食事制限のある方は、参加申し込みの際にご相談ください。