講師の竹内さんが日頃お世話する
菜園や田んぼ、果樹園での講義と実習など、
実際の自然菜園に観て、最新の情報を
学ぶことができます。
味噌や醤油を自給するために、無農薬・無化学肥料栽培で大豆や小麦から育て、醤油・味噌の手づくり（発酵）を学ぶコースです。
オンライン受講もできます。
◆こんな方におすすめ！
講義
実習
推奨テキスト
『自給自足の自然菜園12カ月』（宝島社）
| 時間 | 内容 |
|---|---|
| 13:30～14:30 ※オンラインライブ配信も 行います |
講義：タネから育てる手前味噌・醤油講座 |
| 14:45～17:30 ※オンラインライブ配信は ありません （アーカイブ配信のみ） |
実習 |
※実習は後日受講生全員に受講者限定解説ブログ（写真・動画）にてアーカイブ配信します。
※実習によっては時間が18：00を超える場合がございます。
| 回 | 日程 | 内容 |
|---|---|---|
| 1 | 5月18日 （日） |
講義：タネから育てる手前味噌・醤油講座①大豆栽培 実習：大豆の種まき、土寄せ |
| 2 | 6月15日 （日） |
講義：タネから育てる手前味噌・醤油講座②小麦栽培 実習：小麦の収穫、脱穀 大豆の土寄せ、摘芯 |
| 3 | 10月25日 （土） |
講義：タネから育てる手前味噌・醤油講座③麦・大豆交互連作 実習：大豆の収穫、脱穀、調整 小麦の種まき |
| 4 | 11月22日 （土） 〜 25日 （火） |
講義：タネから育てる手前味噌・醤油講座④味噌・醤油造り 実習：醤油麹造り、米麹造り、醤油絞り、味噌造り【4日間】 |
※雨天決行です。傘や長靴など雨具をご持参ください。
※実習は、野外での活動が中心になりますので、天候により内容が変更となることがあります。
※11月22日～25日の実習は、初日のみ9：00～15：00、それ以外は9：00～13：00に行います。アーカイブ受講も可能です。
| 種類 | 受講料 |
|---|---|
| 年間受講 （4回、味噌&醤油つき） |
現地受講：44,000円 ※夫婦受講の場合：77,000円 ※【限定特典】2024年の受講者限定ブログも約1年間ご視聴いただけます。 ※熟成醤油120cc、熟成味噌1kg／お一人分を11/22にお渡しする予定です。（郵送の場合は郵送料をご負担ください） ※大豆が豊作の場合、受講者優先で大豆などの販売のご案内をいたします。 |
| 年間受講 （4回） |
オンライン受講：31,000円（お一人受講） |
| 単発受講 （1回） |
【5～10月】
【最終回4日間受講11/22～25】現地受講：12,000円 ※夫婦受講の場合：22,000円 オンライン受講：8,500円（お一人受講） 現地受講：24,000円 ※夫婦受講の場合：44,000円 オンライン受講：17,000円（お一人受講） |
※現地受講は定員：15人（先着順）です。
※単発受講は、お申し込みが定員を超えた場合、年間受講の方を優先させていただきます。
※受講者全員に、受講者限定ブログにて講座（講義・実習）のアーカイブ配信を一定期間視聴できるURLを後日送付いたします。